هنتغدا ايه النهاردة..شوربة العدس: طريقة تحضيرها وقيمتها الغذائية

شوربة العدس هي واحدة من الأكلات الشهية والصحية التي يمكن تحضيرها بسهولة. العدس هو مصدر ممتاز للبروتين والألياف والمعادن، والتي تجعله وجبة غذائية مثالية للأيام الباردة وكذلك للحميات النباتية. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير شوربة العدس وقيمتها الغذائية.

### المكونات:
لتحضير شوربة العدس، ستحتاج إلى العناصر التالية:

1. 1 كوب من العدس المجهز والمنقوع
2. 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
3. 2-3 فصوص ثوم مفرومة
4. 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة
5. 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون (اختياري)
6. 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
7. ملح وفلفل أسود حسب الذوق
8. مرقة دجاج أو مرقة خضار (حوالي 4 أكواب)
9. عصير ليمون (اختياري للتزيين)

### الخطوات:

1. *تحضير العدس:* بدايةً، يجب تصفية العدس وشطفه جيدًا تحت الماء البارد. بعد ذلك، نقوم بنقع العدس في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل. هذا الخطوة تساعد في تسريع وقت الطهي وجعل العدس أكثر هضمًا.

2. *تحضير المكونات:* نقوم بفرم البصل والثوم.

3. *القلي:* نقوم بتسخين زيت الزيتون أو الزبدة في وعاء على نار متوسطة. نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح شفافًا. ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقتين حتى يصبح رائحته ممتعة.

4. *إضافة العدس والتوابل:* نضيف العدس المنقوع بعد تصفيته إلى الوعاء. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون والكزبرة المجففة. نقلب المكونات معًا لمدة دقيقة.

5. *إضافة المرقة:* نضيف مرقة الدجاج أو مرقة الخضار إلى الوعاء. يمكنك تحديد نوع المرقة حسب تفضيلك. نقلب المكونات جيدًا ونترك الخليط يغلي.

6. *الطهي:* بمجرد الغليان، نقلل الحرارة ونغطي الوعاء ونترك الشوربة تطهى لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح العدس ناعمًا. يمكن إضافة مزيد من المرقة إذا كنت تفضل الشوربة أكثر سمكًا.

7. *التوابل والتصفية:* بعد الانتهاء من الطهي، نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. ثم نستخدم مصفاة لتصفية الشوربة والحصول على قوام ناعم.

8. *التقديم:* يمكن تقديم شوربة العدس ساخنة، ويُمكن تزيينها بعصير الليمون إذا كنت تفضل. يمكن أيضًا تقديمها مع خبز محمص أو معلبات خضار مختلفة.

شوربة العدس تعد وجبة شهية وغنية بالمغذيات.